* 800 g de carne de ternera para guisar
* 1 kg de patatas
* 1 cebolla grande
* 1 diente de ajo
* 1 ramita de pereji
* 50 g de queso Parmesano rallado
* 1/2 vaso de aceite de oliva
* sal
* pimienta
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas. Pelar la cebolla y trocearla fina. Pelar el ajo, lvar el perejil y picar ambos. Untar una fuente refractaria con un hilo de aceite y distribuir en el fondo la mitad de las patatas Espolvorear con sal y una pizca de pimienta, un tercio de la cebolla, de la picada de ajo y perejil, del queso y del aceite restante. Colocar los trozos de carne sobre las verduras, condimentarlos con sal y pimienta... Regar todo con medio vaso de agua y cocerlo en el horno.
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