ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES (4 personas):

-3/4 L de leche

-150 g de arroz

-150g de azúcar

PARA EL PERFUME:

-Piel de limón

-Piel de naranja

-Canela en rama

PREPARACIÓN:

1. Poner agua a hervir con una pizca de sal y cocer el arroz durante 3 minutos. Enfriarlo con agua.

2. En un recipiente inalterable, poner la leche a hervir con un bouquet (perfume); cuando empiece a hervir, agregar el arroz.

3. Una vez que esté hirviendo la leche con el arroz y le falte poco para estar cocido, añadir el azúcar, que puede ser en grano o en polvo, remover un poco para que se disuelva y dejar que hierva hasta que esté cocido, teniendo cuidado de que no se pase.

4. Una vez cocido ponerlo sobre fuentes o platos y hacer unos adornos con canela mezcla con azúcar en grano por encima.